Les producteurs

Notre coup de dent

le yaourt

Yves de Fromentel, la fromentellerie

"la ferme, cultivée depuis les années 50 par la famille, a toujours été cultivée en polyculture-élevage très diversifié, dans le respect de la nature"


au domaine de Beaulieu, il y a de l’holistique dans l’air. détrompez-vous, cela n’a rien de biblique, il s’agirait plutôt d’entrevoir l’agriculture dans sa globalité, en prenant en compte l’équilibre biologique naturel des plantes et des animaux. la ferme est donc en polyculture, pour ne pas fatiguer les sols et pour garantir une bonne alimentation aux vaches, nourries avec l’herbe des prairies et le foin produit sur place, une alimentation saine qu’elle rendra au sol par un fumier de qualité. et bis repetita, les sols donneront à leur tour de l’herbe de qualité. encourager les cycles et respecter l’homme, les animaux et de l’environnement, ce sont des valeurs familiales depuis 7 générations. mais ce nouveau souffle bioholisitique, c’est Yves qui l’a insufflé. cet ancien cadre dans l’industrie métallurgique revient dans les années 90 sur le domaine familiale et ses 240 ha de polyculture et 90 vaches laitières, et entreprend la conversion en bio. puis il créé la Fromentellerie, afin de soutenir et favoriser son élevage en produisant à partir du lait de ses vaches rustiques, fromages, yaourts et vente de lait en direct.

Notre coup de dent

le yaourt

Ses autres produits

la faisselle de fromage frais

le fromage blanc lissé