Les producteurs

Notre coup de dent

le Baulois

Nicolas Blin, le converti au fondant

"le Baulois, comme le Nantais, ont leur ancrage dans la région. le premier est un emblème de la Baule, le second, conçu à Nantes et issu du commerce triangulaire, nous rappelle notre histoire."


Nicolas Blin a été élevé au Baulois, ce fondant au chocolat à faire damner un saint. au Nantais aussi, gâteau vieux de deux siècles, né du commerce triangulaire. puis Nicolas a grandi, il a quitté la Baule, sa plage, sa qualité de vie, ses vagues qu’il affectionne tant et ses Baulois. école de commerce et chemin tout tracé. jusqu’à ce qu’au détour d’un marché, Nicolas croise Jacky, à quelques enjambées de la retraite, et ses Baulois. les souvenirs remontent à la surface, et l’envie de changer de vie prend le dessus. Nicolas Blin est emballé. il remballe ses affaires et revient à la Baule. il prend le tour de main, fait sienne la recette secrète du Baulois et continue de produire artisanalement ces gâteaux, symbole de la Baule… qui s’invitent maintenant à Paris.

Notre coup de dent

le Baulois

Ses autres produits

la Baulois

pour une personne, deux gourmands, quatre becs sucrés, six gourmets ou dix fondus de chocolat

le Baulois sans gluten

pour un, deux ou quatre voraces

le Nantais

pour deux ou six amateurs de rhum