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Vianney Bellanger, toqué de chocolat

« Dans les gènes des Bellanger, il y a la passion du chocolat »


Jacques et Vianney, deux Bellanger et un trait d’union : le chocolat car, Jacques, le père, a transmis la fève à Vianney, le fils.
pourtant Bellanger junior, a tout fait pour y échapper : point d’apprentissage à 14 ans dans une grande maison du Mans et nul titre de meilleur ouvrier de France à déclarer, à l’inverse de son père, mais une envie de s’éloigner et de parcourir le monde, en tant qu’ingénieur chimiste. chassez le naturel, il revient au galop. les souvenirs des étés à enrober et garnir les ballotins, dans les effluves de chocolat ont repris le dessus. en 2008, Vianney rejoint son père dans sa chocolaterie, en tant qu’ouvrier chocolatier. Vianney obtient son CAP en candidat libre et deux ans plus tard, devient responsable d’exploitation de la chocolaterie. aujourd’hui, Bellanger père a passé le flambeau à Bellanger le fils, qui le tient bien haut.

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