Les producteurs

Notre coup de dent

la prune d'ente

Isabelle & Marc Peyrey, les génies du fruit

« Quand on sèche un produit, on multiplie par dix ses qualités, mais aussi ses défauts, c’est pour ça qu’on tient à sélectionner nos fruits et on ne prend que le haut du panier. »


Derrière le sourire timide de Marc Peyrey, se cache toujours celui mutin de sa femme, Isabelle. A Maurens, dans le Périgord, ces deux-là font tout ensemble, et ça fait quatorze ans que ça dure, car si Marc, ancien pruniculteur, a lancé la machine, c’est Isabelle qui la fait tourner à plein régime. soit des recettes qui fusent, des fours qui ne chôment pas et des fruits qui , eux, prennent leurs temps de cuire tout doucement.

Notre coup de dent

la prune d'ente

Ses autres produits

les pétales de tomate séchées au basilic et à l'origan

les pétales de tomate confites

les pétales de tomates confites à l'ail des ours

les abricots moelleux

la tomatine au thym citronné

la tomatine basilic et origan

le vinaigre de tomate