Les producteurs

Notre coup de dent

l'infusion CALME, pour ralentir

Céline, l’infuseur, Céline Ruffet, l’infuseur

« les infusions ne sont plus réservées aux soirées hivernales entre mamies, elles sont devenues les stars des petits-déjeuners pour se lever du bon pied, elles sont synonymes de fraicheur durant les étés caniculaires en version froide ou glacée… »


Quand Céline Ruffet était petite et qu’elle entendait « au lit ! », elle comprenait « c’est l’heure de la tisane ! », car sa grand-mère l’a très tôt initiée au plaisir de l’infusé. « été comme hiver, nous parlions, échangions, nous nous racontions le temps d’une infusion, » se rappelle-t-elle. en grandissant, Céline ne s’est jamais défait de cette passion, elle s’est mise à composer ses propres tisanes en glanant dans les herboristeries, des herbes par-ci, des fleurs par-là. la semaine, elle travaillait d’arrache-pied dans une maison de disques, le week-end elle se détendait en créant ses propres infusions.

puis, elle en a fait son métier, elle a créé l’infuseur, « des mélanges qui réconcilient plaisir et bienfaits, avec du caractère, une complexité rare, beaucoup de goût, qui contrecarrent la monotonie d’une tisane de thym ou de tilleul. » bien loin des pisse-mémé, Céline jongle avec les herbes, les fleurs et les épices comme personne et concocte des mélanges gourmands tout simplement avec des plantes venues de France (ortie, cassis, thym, fenouil, chicorée…) et d’ailleurs quand le pays est réputé pour cette production : le rooibos d’Afrique du Sud, la cannelle du Sri Lanka ou le grué de cacao de Côte d’Ivoire…

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