Les producteurs

Notre coup de dent

fenouil mijoté à l'orange, à la badiane, au thym frais

Alexandre Japy, l'enchanteur de légumes

" on commence à l’âge de 7 ans par planter du maïs multicolore parce que c’est joli puis de la trévise parce qu’on s’enhardit, et on finit par créer la Brouette pour faire partager son amour du légume. "


le potager de la mère, les grandes réceptions du père et un palais hors-pair. trois ingrédients simples pour un rendu goûteux. sans eux, Alexandre Japy, ancien col blanc, ne serait jamais devenu le cuisinier et égayeur de légumes qu’il est aujourd’hui.
trois ingrédients, c’est simple, sans fioriture, un peu comme ses recettes qui avec un petit rien, un petit twist transforment les légumes, ces produits sains du quotidien, en plaisir certain.

Notre coup de dent

fenouil mijoté à l'orange, à la badiane, au thym frais

Ses autres produits

endives braisés à l'ail doux confit

légumes al dente à la menthe fraîche, boulghour & quinoa

pommes cuites aux noisettes et sans ajout de sucre

écrasé de pommes de terre au beurre AOP de Charentes

lentilles vertes aux petits légumes et coriandre fraîche

curry doux de légumes d'hiver aux cranberries